Le 1er août 2025.
Il y a tout juste 10 ans, je déposais officiellement ma petite entreprise à l’INSEE.
À l’époque, une seule ruche trônait au fond du jardin, une curiosité dévorante pour le monde fascinant des abeilles… et une envie simple : apprendre, partager, et faire du bon miel.
Depuis… que de chemin parcouru.
Et franchement, je n’aurais jamais imaginé tout ça :
🌻 Une trentaine de ruches aujourd’hui, réparties selon les floraisons
🍯 Des miels variés, classiques ou plus inattendus
✨ Des bougies : d’un seul modèle au début à plusieurs dizaines aujourd’hui, pour toutes les occasions
🍬 Des gourmandises : bonbons nature, aromatisés, amandes grillées au miel, miels gourmands à la noisette, à la vanille…
🛒 Des marchés, une page Facebook, un compte Instagram… et désormais un site internet où vous pouvez commander directement en ligne !
Mais surtout : une passion qui n’a fait que grandir 🐝💛
🔧 Et maintenant ?
L’aventure continue… et même, elle s’accélère !
👷♂️ Je construis actuellement ma propre miellerie, un projet que je mène avec beaucoup de cœur et d’enthousiasme.
🧠 Et dans la tête, toujours des idées plein les alvéoles : nouveaux produits, partenariats, événements… L’histoire ne fait que continuer 🐝🚀
🙏 Un immense merci
Ces 10 ans, je ne les ai pas vécus seul.
Merci à ma famille, mes amis apiculteurs, mes proches, à tous ceux qui ont mis la main à la pâte… ou au pot de miel 😅 et surtout à vous, mes clients fidèles, curieux, gourmands, bienveillants 💛
Merci pour vos encouragements, vos messages, vos passages sur les marchés, vos commandes en ligne, vos mots gentils et toutes ces discussions passionnées autour des abeilles 🐝
🎉 Alors… à très vite pour la suite !
Et encore plein de belles choses à butiner ensemble 🍯✨
Steve
Le 28 juillet 2025.
Je vous donne rendez-vous ce dimanche 3 août à Jetterswiller, à la porte ouverte du centre équestre Cécoignels 🐎
Au programme :
✨ Visite du centre équestre
🍯 Marché de petits producteurs locaux (dont moi !)
🚜 Concours de labour
🎉 Et sûrement d’autres animations surprises !
Je serai présent avec mon stand avec l'ensemble de mes produits :
➡️ Miels
➡️ Bougies artisanales
➡️ Gourmandises au miel
➡️ Et surtout, toute ma passion d’apiculteur 🌿
📍 Entrée libre – ambiance conviviale garantie !
Venez passer un moment sympa en famille ou entre amis, découvrir des savoir-faire locaux, et échanger autour des abeilles 🐝
Je vous attends avec impatience ! 🐝🍯
Le 8 juillet 2025,
Hier soir, j’ai pris la route avec quelques-unes de mes ruches direction… la forêt ! 🚛✨
Objectif : leur offrir un nouveau terrain de jeu au parfum de sapins et d’arbres en fleurs. Et peut-être — croisons les doigts 🤞 — un bon miel de Forêt, voire de Sapin 🍯💚
À peine installées, j’ai ouvert les ruches directement sur place… et c’était l’effervescence immédiate ! Ça vole, ça repère, ça explore… 🐝💪
🌿 Petit point culture :
👉 Le miel de forêt est souvent plus foncé et corsé que les autres, riche en miellats et nectars de sous-bois.
👉 Le miel de sapin, encore plus rare et prisé, est récolté à partir du miellat que produisent certains insectes sur les aiguilles de sapin. Un délice unique aux notes boisées et légèrement résineuses ! 🌲
Le 23 juin 2025,
Deux rendez-vous à noter dans vos agendas si vous avez envie de venir papoter abeilles avec moi, et de faire le plein de douceurs locales 🍯✨
📍 Mardi 24 juin :
➡️ À partir de 16h45 au marché hebdomadaire de Quatzenheim
Cette fois, c’est un marché un peu spécial puisqu’il clôture la Semaine Alsacienne de Quatzenheim ! Venez en profiter, je serai là avec mes miels, mes gourmandises et mes bougies 🐝🍯
📍 Samedi 28 & Dimanche 29 juin :
➡️ Aux Portes Ouvertes des Vins Vierling à Fessenheim-le-Bas 🍷
Un super week-end de rencontres entre exposants locaux et passionnés, et l’occasion de découvrir mes miels de la nouvelle récolte et mes petites nouveautés du moment 😋
Alors, on se voit où ? 👋
Le 10 juin 2025
Les premiers miels de 2025 sont enfin en pot ! 🍯✨
✨ Au programme :
✔️ Le miel crémeux fait son grand retour pour tartiner sans modération (sur du pain, des crêpes… ou directement à la cuillère 😅)
✔️ Et… roulement de tambour… le très attendu miel d’acacia est ENFIN de nouveau disponible ! Un classique qu’on adore 💛
📍 Où les trouver ?
👉 En ligne, https://www.apiculteur-steveheim.fr/
👉 Mardi le 24 juin, au marché à Quatzenheim
👉 Et surtout, le 28 et 29 juin, à Fessenheim-le-Bas pour les Portes Ouvertes chez les Vins Vierling où je vous attends avec mes pots et mes anecdotes d’apiculteur ! 🐝🍯
A très vite ! 🍯✨
Le 3 juin 2025
Les 28 et 29 juin prochains, direction Fessenheim-le-Bas pour les Portes Ouvertes chez les Vins Vierling !
Au programme :
🍇 Dégustations de vins
🍽️ Du faux-filet, sanglier à la broche et tartes flambées
🎉 Une belle équipe d’exposants locaux et passionnés prêts à partager leur savoir-faire et leur bonne humeur.
📍 De mon côté, je serai là avec mes petites butineuses 🐝
Au menu de mon stand :
🍯 Des Miels
🍪 Des Gourmandises au miel maison
🕯 Des Bougies artisanales
Et bien sûr, des discussions passionnées autour des abeilles, de l’apiculture et de ce monde fascinant que j'aurais plaisir à vous faire découvrir. 🙂
📅 Réservez vos repas avant le 20 juin si vous voulez être sûr d'avoir votre part de sanglier ou de faux-filet (et croyez-moi, ça vaut le détour !).
Alors, qui vient trinquer et papoter autour du miel et du bon vin ? 🍷🐝
Le 28 mai 2025.
Parce que parfois… ben on est à la bourre 😅 alors j’ai posé une journée de congé pour avancer dans les récoltes de miel 🍯🐝
👉 Démarrage tranquille : petit tour au rucher avant la récolte, les abeilles encore un peu frileuses ce matin-là ❄️ (oui, il a fait froid hier matin).
🚛 Récolte des hausses : chargement du pick-up, opération transbahutage 💪 Et petite pause selfie pour immortaliser le moment 📸
🐶 Moment fun : pendant que je déchargeais à la miellerie, le chien était déjà prêt à goûter le miel… impatient le gaillard 😂
🔨 Désoperculation : on enlève la fine couche de cire qui ferme les alvéoles. Avant 👉 pendant 👉 après… c'est toujours un plaisir de voir les cadres remplis de miel ✨
💧 Et le meilleur pour la fin : voir le miel couler tout doucement de l’extracteur dans le tamis de filtration… c'est le moment où le travail de toute une saison prend forme 🤩🍯
🐝 Le saviez-vous ?
Il faut environ 100 000 butinages pour produire un seul pot de miel de 500 g 😳 Chaque goutte qu’on récolte, c’est le fruit d’un boulot monumental de nos petites travailleuses infatigables. ❤️
Bref, une journée intense mais tellement satisfaisante !
🐝
Le 23 mai 2025.
Entre la surveillance des ruches 🧐, les contrôles de développement, la gestion des essaimages (parce qu’en mai, ça essaime à fond les ballons 🏃♂️🐝), et bien sûr… les récoltes de miel ! 🍯✨
👉 Regardez ce cadre : plein à craquer et operculé ! Ça veut dire qu’il est mûr, prêt à être récolté, et ça sent bon les premières extractions de l’année !
Mais ce n’est pas tout… parce qu’en parallèle, je continue d’avancer sur la construction de ma nouvelle miellerie 🛠, un projet qui me tient particulièrement à cœur et qui va bientôt voir le jour (enfin… quand j’aurai le temps entre deux visites de ruches !).
Bref, en ce moment ça bourdonne de partout, autant dans les ruches que dans l’atelier.
C’est la saison la plus intense mais aussi la plus belle pour nous, apiculteurs. Et franchement, voir les cadres bien pleins comme celui-là… ça fait oublier la fatigue et ça motive pour continuer !
🍯❤️
Le 20 mai 2025.
Le saviez-vous ?
➡️ 1/3 de ce qu’on mange dépend directement de la pollinisation. Fruits, légumes, oléagineux… sans les abeilles, nos assiettes seraient bien fades et nos paysages beaucoup moins colorés.
Et pourtant, nos petites travailleuses sont de plus en plus menacées : perte de biodiversité, pesticides, frelon asiatique, maladies, changement climatique… Elles mènent un sacré combat au quotidien !
Alors aujourd’hui, on les célèbre, on les soutient et on agit à notre échelle :
👉 Plantez des fleurs mellifères 🌸
👉 Limitez les produits chimiques au jardin 🧴
👉 Soutenez vos apiculteurs locaux (coucou, c’est moi !) 🍯
Longue vie aux abeilles et belle journée à tous ! 🐝💛
Le 9 mai 2025
Vous vous souvenez de ma publication fin mars sur le piégeage des frelons asiatiques ? Et bien voilà… je viens de capturer mon premier frelon asiatique à Saessolsheim, sur mon rucher.
Il s’agit d’une fondatrice. Autant dire que ce n’est pas anodin : une fondatrice aujourd’hui, c’est un nid en moins cet été. Chaque nid, c'est potentiellement 500 reines en plus l'année suivante, qui vont chacune à nouveau faire un nid, etc...
C’est pas juste une histoire d’apiculteurs et de ruches, c’est un problème pour toute la biodiversité, pour nos jardins, nos insectes pollinisateurs et même pour nous, humains. Le frelon asiatique est un prédateur invasif redoutable qui peut faire des ravages s’il s’installe.
Je partage avec vous des flyers édités par le site lefrelon.com. Ces flyers expliquent comment signaler, reconnaître et s'informer sur ce prédateur invasif. 📚
N’hésitez pas à les partager et à rester vigilants dans vos jardins, vergers et haies sauvages.
Plus on le repère tôt, mieux on peut le contenir !
Merci à tous pour votre vigilance et votre soutien dans cette lutte.
On lâche rien ! 💪🐝
Le 29 avril 2025.
Après la refonte de mon site internet, un autre projet hyper important pour moi vient de démarrer… et pas des moindres : la construction de ma nouvelle miellerie dans les dépendances ! 🎉🐝
C’est un chantier que j’attendais avec impatience et qui va clairement m’occuper un moment. 📅 Mais la première étape est franchie ce mois d’avril : ragréage du sol et pose du carrelage ! 🧱✨
👉 Je vous partage ici les premières images des travaux : le sol en cours de ragréage, la pose du carrelage (ça commence à ressembler à quelque chose !)
et bien sûr, une petite photo serpillière à la main (oui, oui, apiculteur et agent d’entretien en même temps 😆), pour finir sur ce beau carrelage tout propre, prêt pour la suite.
Il reste encore pas mal de boulot : murs, plafond, plomberie, électricité, aménagement… mais je suis tellement excité de voir ce projet avancer.
Je vous embarque avec moi dans cette nouvelle aventure ? 💪🐝
À suivre… 😉
Le 23 avril 2025.
C’est jaune, c’est vif, ça sent bon le printemps… Pas de doute, le colza est en pleine floraison ! Et pour les abeilles, c’est un vrai feu d’artifice : les vols s’accélèrent, les pattes se chargent de pollen, et les hausses se remplissent doucement. 🎯🍯
👉Pour nous : Un océan jaune à perte de vue sous un ciel bleu éclatant. C'est comme si la nature avait décidé de peindre un tableau juste pour nous ! 🎨
👉Pour les abeilles : Buffet à volonté !
Petit info apicole : le miel de colza est très blanc et cristallise très très rapidement rapidement. Il ne faut pas traîner pour l’extraire, sinon cela devient impossible. 😅
Petite info apicole 2 : c’est justement ce miel qui me permet de vous proposer… le fameux miel crémeux ! 🍯
Bref, en ce moment, ça bosse dur au r ucher 💪🐝
